中國時報【報導郭家崴】小農當道，百貨、超市都鎖定產地直送，推廣台灣的在地品牌。遠東SOGO忠孝館連續2年舉辦小農市集，規模從7家擴增到70家，農、林、漁、牧、加工品、甜點等都有；全聯全台獨家首賣台東關山永清祥牧場的台畜精品豬肉「好欣豬」，是台灣首見的熟成豬肉。SOGO忠孝館昨（12日）起至15日展開「耶誕小農市集」，有26個初登場品牌，以推廣「當令當時 飲食節能」的概念，訴求「產地到餐桌 零距離」，包含不施打生長激素、抗生素及動物用藥的「御品園」放牧5色雞蛋；「陽光鵪鶉牧場」的鵪鶉鮮蛋；喜氣適合送禮的「番茄方舟」綜合彩色番茄、高人氣的明星商品「慶錩牧場」添財黃金捲、應景的「九天NiNE SKY」耶誕禮盒限定版等都是亮點；期間，HAPPYGO卡友單筆滿500元，獨享小農精選來店禮，目標4天業績400萬元。昨出席站台的SOGO董事長黃晴雯表示，小農市集網羅的品牌「尚青」、「尚在地」，善用醜食或多出來的食材製成毛小孩的食物講求惜物，顧及單身經濟和寵物經濟，兼具人道關懷和生活關懷，且首次因應耶誕節推出耶誕禮盒，她自己也買得很開心。全聯「好欣豬」讓豬肉提升到新境界，採用溼式熟成，經過預冷、分切、修整、進入溫控0度至-2度的獨立熟成空間，最終再急速冷凍，訴求讓蛋白質的甜味凝結起來，味道清甜柔嫩。根據全聯營運長蔡篤昌表示，今年全聯豬肉預估銷量約8850噸，金額超過21億元，占整體肉品銷售約40％，領先雞肉26％和牛肉22％，這次「好欣豬」4款商品包括腿肉絲、梅花薄切肉片、里肌薄切肉片、市場上較少見的前胸肉，10月上架至今業績超過270萬元。
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